Frango recheado com queijo

Olá, de manhã quando ia comer pão com queijo reparei que tinha comprado o queijo errado, por isso tive que pensar em algo para fazer com ele e decidi fazer peito de frango recheado e coberto com queijo, espero que gostem!

Ingredientes
- 4 bifes de frango
- 8 fatias de queijo
- Coentros/orégãos/cominhos moídos q.b.
- Caril q.b.
- Sal q.b.
- Manteiga q.b.

Preparação:

Tempera-se os bifes, com pimenta, caril e apenas um pouco de sal porque o queijo também deve ter e deixa-se apurar por um bocado de seguida coloca-se uma fatia de queijo sobre cada frango e dobra-se ao meio. Cortar as outras 4 fatias ao meio e colocar metade em cima e em baixo de cada frango, para segurar colocar 2 palitos nas pontas. Para dar um sabor um pouco diferente colocar os Coentros/orégãos/cominhos moídos sobre o queijo, depois colocar na frigideira, com um pouco de manteiga, deixar por 20 minutos e está pronto a servir :)

Bom apetite!

Entremeada assada no forno

Olá, hoje quando fui ao congelador ver o que iria ser o jantar reparei que só havia tiras de entremeada, fiquei logo preocupada pois pensava que entremeada apenas se podia grelhar, mas quando fui à Internet descobri receitas muito interessantes e escolhi uma para fazer à minha maneira e o resultado foi muito bom, crocante por fora e macio por dentro, ótimo :)

Ingredientes:

- Tiras de entremeada (a quantidade que quiserem)
- Vinho branco/cerveja
- Sal
- Noz-moscada
- Pimenta
- Verdura (salsa/coentros)

Cortar todas as tiras ao meio de modo a haver mais quantidade, temperar com sal pimenta e noz-moscada, sobrepor umas sobre as outras no pírex, colocar por cima a verdura e de seguida colocar um pouco de cerveja/vinho, mas sem cobrir a carne por completo para que fique crocante, reservar no mínimo por uma hora.
Colocar num forno pré-aquecido a 200 graus durante meia, depois baixar a temperatura para 180 e deixar até à carne ficar com a cor desejada, aproximadamente 35 minutos.
Façam bastante quantidade pois é bastante bom e vão querer repetir!
Podem servir acompanhado de arroz e salada de tomate.
Bom apetite!

Crepes/panquecas recheadas

Olá, hoje decidi exprimentar algo que quase toda a gente deve saber fazer, excepto eu, por isso hoje decidi exprimentar e até ficaram boas :)
A primeira correu um pouco mal, tentei virá-lá e ficou toda partida, enfim... Mas as restantes correram um pouco melhor
Sempre conheci panquecas doces, com chocolate ou outra coisa, por isso quando vi esta receita decidi logo exprimentar, espero que também gostem!

Ingredientes:
- 1 chávena de farinha
- 1 chávena de leite
- 1 ovo
- 1 colher de azeite
- 1 pitada de sal
- Frango desfiado/carne picada
- Maionese e ketchup ou molho à gosto

Preparação, primeira fazem-se as panquecas/crepes, junta-se a farinha, o leite, o ovo, o azeite e o sal numa taça e bate-se com uma colher de arame, ou com batedeira ou coloca-se na liquidificadora.
Quando a massa estiver pronta verifiquem a sua textura, se não estiver muito líquida acrescentem um pouco mais de leite.
Se quiserem maior quantidade basta multiplicar os ingredientes.
Com o auxílio de uma concha colocar a massa numa frigideira pré-aquecida com um pouco de azeite e espalhá-lá bem, repetir o mesmo processo até a massa acabar.
Num outro prato colocar o recheio que quiserem eu usei frango desfiado visto que ontem sobrou um pouco, depois coloquei um pouco de maionese e ketchup, como não consegui enrolar dobrei e coloquei num pírex e 5 minutos antes do jantar levei ao forno pré-aquecido!
Bom apetite!

Estrogonofe de legumes

Olá, hoje vou partilhar convosco uma receita que faço muito frequentemente e toda a gente gosta, se fizerem como digo será saudável, mas podem usar natas que dá-lhe um sabor ainda melhor :)

Ingredientes:
- 4 peitos de frango
- Couve
- 4 cenouras
- 1 cebola
- Leite q.b.
- 1 colher de maisena
- Caril
- Sal
- Pimenta
- Azeite q.b.

Preparação:
Cortar a carne em pequenos pedaços e temperar com sal, pimenta e caril, eu usei também um pouco de ervas (acho que eram orégãos)
Colocar um fio de azeite e cebola picada numa frigideira para refogar, de seguida acrescentar a carne e colocar uma tampa para que ganhe cor dos dois lados, quando não houver nenhum pedaço de carne vermelha juntar a couve cortada e as cenouras raladas, temperar com um pouco mais de sal e pimenta e misturar tudo.
Ao fim de 5 minutos acrescentar o leite e a maizena (ou as natas) e deixar apenas até aquecer!

Bom apetite!

Melão com presunto

Olá, esta receita é bastante simples, pois é apenas algo para comer como entradas, mas é uma combinação perfeita!

Ingredientes:
- 4 fatias de presunto
- 4 fatias de melão

Preparação:
Descascar as fatias de melão
Cortar ambos em 4 partes e enrolar cada parte do presunto num bocado de melão! Por fim colocar uns palitos e está pronto a servir :)
Bom apetite!

Creme de cenoura!

Olá, pessoalmente eu não gosto muito de fazer sopas, mas como fiz esta é achei ótima decidi partilhar convosco :)

Ingredientes:

- 6 cenouras (600 g)
- 1 courgette
- 2 batatas
- Água q.b.
- Sal q.b.
- Azeite q.b.

Preparação:

Cortar as cenouras, o courgette e as batatas para dentro de um tacho, colocando água por cima até cobrir os legumes todos. Acrescentar um pouco de sal e azeite. Quando ferver deixar mais 30 min. ou até as cenouras darem para picar, por fim tritura-se e quando arrefecer colocar no frigorífico, ou então podem servir quente!
Bom apetite!

Pãezinhos caseiros

Olá, hoje como havia festa cá em casa fiz um jantar um pouco mais elaborado e decidi fazer também um pãezinhos para entrada, ficaram ótimos para acompanhar com um pouco de salada de atum, irei publicar depois a receita, espero que gostem :)
(peço desculpa por não ter umá foto melhor, mas esqueci-me)

Ingredientes:

- 800 g de farinha
- 2 Colheres de fermento em pó
- 1 colher rasa de sal
- 125 g de manteiga
- 275 ml de leite morno
- 1 ovo

Preparação:
Colocar a farinha numa taça e fazer um buraco no centro para o resto dos ingredientes. Amassar bem a massa com as mãos e quando todos os ingredientes estiverem misturados dar murros na massa, se colar aos dedos acrescentar farinha.
Deixar descansar por 13:30, cortar aos pedaços e deixar auto-levadar por mais meia hora, de seguida colocar num tabuleiro para ir ao forno por 30 minutos a 180 graus
Bom apetite!

Queques recheados (6 pessoas)

Estes queques são ótimos para comer ao pequeno-almoço com um pouco de café, não são demasiado doces e ficam com muito bom aspeto e sabor!

Ingredientes:

- 2 ovos
- 125 g de açúcar
- 60 g de manteiga
- 100 ml de leite
- 250 g de farinha
- 6 cubos de chocolate
- Azeite q.b.
- Farinha q.b.

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar até obter uma massa homogênea, de seguida juntar a manteiga. Alternar o leite com a farinha. Quando a massa estiver pronta untar 6 formas com um pouco de azeite e farinha, colocar a massa nas formas e um cubo de chocolate no Centro :) Levar ao forno durante 10 min. a 200 graus, depois baixar para 180 graus durante 20-25 min.
Bom apetite!

Hambúrguer no forno!

Olá, hoje fiz algo mais calórico, mas que foi bom como sempre, nunca timha exprimentado fazer hambúrguer no forno, por isso tive que inventar um pouco mas até correu bem :)

Ingredientes:

- 4 hambúrgueres
- 4 fatias de queijo
- 1/2 tomate
- 1 cebola picada
- Azeite q.b.
- Pimenta q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Sal q.b.

Preparação:

Num tabuleiro de ir ao forno colocar um fio de azeite e a cebola picada, de seguida colocar e temperar os hambúrgueres e tapar com uma fatia de queijo. Colocar os tomates em cima para ganhar algum molho, levar ao forno pré-aquecido durante 30-40 min. 180 graus!
Bom apetite!

Frango recheado com legumes

Olá, hoje decidi fazer algo um pouco mais saudável, coxa de frango recheada com legumes, os legumes podem variar, não é necessário ser exatamente igual :) fica muito bom, espero que gostem

Ingredientes:

- 4 coxas de frango
- Brócolos
- Cenouras
- Tomate
- Couve
- Chouriço-corrente
- Cebola
- Azeite q.b.
- Pimenta q.b.
- Sal q.b.
- Caril q.b.

Preparação:

Picar os brócolos, o tomate e a cebola, ralar a cenoura, cortar a couve bem fininha e o chouriço em cubos. Colocar um pouco de azeite na frigideira e deixar refogar um pouco a cebola e acrescentar o resto. Quando o recheio estiver pronto desossar a coxa, temperar, colocar o recheio lá dentro e fechar com palitos.
O recheio que sobrar podem colocar numa frigideira mais pequena para aquecer no fim e acompanhar o resto.
Na frigideira anterior colocar de novo um pouco de azeite, cebola e o frango recheado, colocar umas fatias de tomate por cima para ter um pouco de molho, colocar uma tampa na frigideira e deixar por 40 min. ou até acharem que está pronto, 5 min. antes de servir aquecer em lume baixo o recheio que sobrou.
Eu acompanhei com puré de cenoura talvez saibam fazer

Bom apetite!

Morangos/ melancia bolo e gelado!

Olá, hoje fui ao Jardim e descobri 10 morangos escondidos, mas como cá em casa não tinha açúcar, nem iogurtes, nem leite condensado tive que fazer algo mais simples e como era para quatro pessoas foi uma pequena quantidade para cada um, por sorte tinha feito um bolo e tinha gelado cá em casa por isso juntei as 3 coisas!
Mas como sei que esta época não é de morangos exprimentei também com melancia e fica ótimo.

Ingredientes:

- Morangos q.b. (ou melancia)
- 1 fatia de bolo
- 1 bola de gelado
- 1 pacote de açúcar

Preparação:

Coratar os morangos em pequenos pedaços e colocar numa taça pequena, colocar um pouco de açúcar e deixar 5 min. no frigorífico. (ou) Cortar a melancia em cubos e retirar os caroços.
Num prato pequeno colocar a fatia de bolo e uma bola de gelado e guardar espaço para colocar a tacinha dos morangos/melancia e está pronto :)
Para o bolo está uma receita aí na página podem usar esse!

Bom apetite

Bifes de frango enrolados em bacon

Olá, hoje decidi exprimentar uma receita nova e ficou uma delícia ;)
É bastante simples de fazer com ingredientes básicos, cá em casa toda a gente adorou, espero que gostem!

Ingredientes:

- 4 bifes de frango
- 4 fatias de bacon
- 2 fatias de queijo
- 1 cebola (opcional)
- Polpa de tomate
- Cerveja (ou água)
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Caril q.b.

Preparação:

Temperar os bofes com um pouco de sal, pimenta e caril. Enrolar os bifinhos com o bacon e espetar 2 palitos em cada para ficarem seguros, se não conseguirem enrolar simplesmente dobrem. Cortar as fatias de queijo ao meio e colocar metade em cima de cada bife já enrolado, de seguida colocar os bifes num tabuleiro para ir ao forno previamente untado com azeite e rodelas de cebola. Colocar um pouco de polpa de tomate por cima e um pouco de cerveja para não queimar, a cerveja vai deixar um gosto diferente, por isso quem não gostar pode utilizar um pouco de água!
Ótimo para acompanhar com arroz e uma salada de tomates cherry :)

Bom apetite!

Muita comida para o aniversário!

Olá, hoje não vou publicar nenhuma receita, vou apenas falar um pouco sobre o aniversário dos meus pais e a enorme quantidade de comida que vou fazer!

Comecei por arrumar o armário, esvaziei-o, coloquei tudo em cima da mesa e vi que caixas tinham tampa e quais não tinham para me organizar e saber que 'materiais' tinha disponíveis

Decidi fazer então:
Entradas:
- Pães caseiros
- Salada de atum
Sopa:
- Creme de cenoura
Prato principal:
-Empadão de frango
Sobremesa:
-Creme de chocolate

Isto é apenas o que vou fazer para o jantar, depois publico todas as receitas principalmente do bolo que vai ser uma grande surpresa para todos :)

Eles fazem ambos anos dia 1 de Setembro e por isso mesmo tenho que fazer coisas a duplicar
Espero que depois gostem das receitas!

Bolo com sumo de fruta

Olá a todos, bolos é uma das sobremesas que mais gosto de fazer, não costumo seguir nenhuma receita porque gosto de inventar e cada bolo sai diferente, mas sempre delicioso (é o que dizem porque eu gosto de fazer e não comer)

Hoje o objetivo era fazer um bolo de laranja para levar para um almoço amanhã, mas quando ia buscar laranjas reparei que só havia limão, mas um bolo com limão apenas ficaria ácido, por isso coloquei também um pouco de sumo, ficou fofinho e com muito bol aspeto como sempre, só falta provar :)

Ingredientes:

- 5 ovos
- Sumo de 1 limão
- 1 pacote de sumo pequeno (tuti-fruti)
- 2 taças de farinha com fermento (240 g)
- 1 e 1/2 taças de açúcar (240 g)
(quem gostar de bolos mais doces pode usar 2 taças 360 g)
- baunilha q.b.

Preparação:

Pre-aquecer o forno 10 minutos antes a 180 graus e untar a forma com azeite/óleo/manteiga e um pouco de farinha para estar pronta a utilizar!
Juntar os ovos com o açúcar e mexer até obter uma massa uniforme, depois juntar a farinha aos poucos, quando a massa começar a engrossar muito juntar o sumo de limão e metade do pacote de sumo, voltar a mexer e acrescentar o resto da farinha, por fim adicionar um pouco de baunilha em pó e a massa do bolo está pronta, de seguida meter na forma e levar ao forno.
Deixar entre 45 min. - 1 hora manter a temperatura inicial e verificar com o palito antes de retirar o bolo do forno

Bom apetite!

Dicas para salada de fruta!

Eu penso que toda a gente sabe fazer salada de fruta, mas eu vou dar algumas dicas para ficar deliciosa

Em geral eu uso fruta do meu quintal pois sei que não contém químicos, mas nem toda a gente tem essa vantagem, por isso descasquem sempre bem a fruta! Usem fruta da época porque são as melhores

Ingrediente (por exemplo):

- 2 maçãs
- 2 pêras
- 1 banana
- 2 nectarinas
- 1 fatia de melancia
- 1 pacote pequeno de sumo

Preparação:

Primeiro cortam-se e colocam-se as frutas que não vão escurecer (nectarina e melancia) de seguida coloca-se o sumo para que ao cortar o resto da fruta elas não escureçam. Por fim mistura-se tudo e está pronto a servir :)
Eu meto um pacote pequeno porque eu gosto de salada com bastante sumo, mas se gostarem podem por só um pouco

Dicas:
- Podem acompanhar sempre com duas bolachas que fica ótimo
- Podem juntar numa taça com iogurte natural com um pouco de açúcar e comer ao pequeno-almoço por exemplo

Bom apetite!

O que fazer com restos de massa?

Normalmente sempre que cozinho sobra sempre um pouco de comida, hoje eu vou ensinar uma receita para usarem os restos de massa

Ingredientes:

- Retos de massa
- 1 Cebolas e 2 dentes de alho
- 1 Cenoura ralada
- Couve cortada
- Atum (ou salsicha, restos de carne)
- 4 Ovos
- 1 pacote de natas (ou leite)
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Manteiga para untar a forma

Preparação:

Colocam um fio de azeite na frigideira para refogar a cebola e o alho.
De seguida acrescentam a cenoura, a couve e o atum e não se esqueçam de temperar com um pouco de sal e pimenta.
Enquanto esperam que fique pronto batem os ovos juntamente com as natas.
Por fim juntam a massa à frigideira, misturam tudo e colocam na forma untada colocando o ovo por cima.
Levar ao forno pré-aquecido 30 minutos a 200 graus
Pode servir-se quente ou frio

Bom apetite!